ПРОСТЕЙШИЕ 

Помимо вирусов и бактерий не стоит забывать и о простейших.

В весенне-летний сезон в населённых пунктах многие хозяйки, пытаясь разнообразить рацион питания, вводят в меню свежую зелень: петрушку, салат, укроп, кинзу, сельдерей и т.п. Именно на листьях и стволах зелени, а также на овощах, плохо отмытых от частичек почв, городские жители часто вносят в свой организм представителей коварного типа возбудителей инфекционных заболеваний - простейших.

К простейшим (Protozoa) относится свыше 15000 видов животных, обитающих в морях, пресных водах и почве. Тело простейших состоит только из одной клетки. Форма тела простейших разнообразна. Оно может быть постоянным, иметь лучевую, двустороннюю симметрию (жгутиковые, инфузории) или вообще не иметь постоянной формы (амёба). Размеры тела простейших обычно малы - от 2-4 мкм до 1,5 мм, хотя некоторые крупные особи достигают 5 мм в длину. Помимо свободноживущих форм, известно много паразитических, которые вызывают порой серьезные заболевания - протозоонозы.